Колбасы ливерные вырабатываются из мясосырья говядины и свининыс добавлением соли, сахара, специй, различных соевых белков идобавок, разрешенных к применению органами Госсанэпиднадзора. Изделия обладают запахом и вкусом свойственному данному виду прод Колбасы ливерные вырабатываются следующих наименований: Яичная, Старомосковская, Обыкновенная, Уральская, Славянская, Особенная, Владимирская, Растительная. Форма и размеры: допускается выпускать батоны прямые или слегкаизогнутые длиной 50 см. с товарными отметками согласно каждомунаименованию, в черевах батоны в виде колец с внутренним диамотром неболее 20 см. Колбасы ливерные храняться при температуре от 2 до 6 градС неболее 3 суток в череве при температуре от 2 до 6 градС не более 12часов.