Колбасы полукопченые вырабатывают следующих наименований: - Зернистая, Российская, Чесночная, Брауншвейгская, Особая, Колбаски шашлычные "Горные". Фарш и размеры: фарш наполняют в искусственные, череву и другиеоболочки из пленки, разрешенные органами Госсанэпиднадзора. Форма различная: в виде кольца, прямых батонов и др. форм. Показатели безопасности в соответствии с требованиями: ГОСТ Р51074-97, п.4.1-4.3, СанПин 2.3.2 560-96 п.6.1.4., 6.1.5., 6.1.11., 6.1.12. Условия хранения и сроки годности: хранить при температуре от6¦С -8¦С не более 15 суток, Сервисная нарезка не более 10 суток, порционная нарезка не более 12 суток.