Срок годности и реализации кости I и II категории с моментаокончания технологического процесса: - суповая кость: - при температуре хранения и реализации от 2 до 6¦С; общий - 24ч., в т.ч. на предприятии изготовителе - 6 ч., при транспортировании- 2 ч.; - при температуре хранения не выше -12¦С - общий - 1 мес.; не выш - кость I категории для производства пищевых жира, бульона и длякормления пушных зверей: - при температуре хранения и реализации не выше 8¦С - общий - 24ч.; не выше -12¦С - 1 мес., не выше -18¦С - 2 мес.