Колбасы полукопченые и варено-копченые предназначены длянепосредственного употребления в пищу и для реализации черезрозничную торговую сеть. Колбасные изделия в зависимости от сырья, добавок и тепловой обработки выпускаются в следующем ассортименте:колбасы полукопченые и варено-копченые. Срок годности колбас при температуре от 0 до 6 град.С иотносительной влажности воздуха 75-78% не более 10 суток вподвешенном состоянии. В охлаждаемых помещениях при температуре от 0 до 6 град.С иотносительной влажности воздуха 75-78% колбасные изделия, упакованныев ящики, допускается хранить не более 15 суток, а при температуре отминус 7 до минус 9 град.С - не более 3 месяцев, при минус 18 град.С -6 месяцев.