Сроки годности сосисок, сарделек, колбасок с момента окончаниятехнологического процесса при температуре воздуха от 0 до 6 град.С иотносительной влажности воздуха от 75 до 78% в парогазонепроницаемыхоболочках - не более 15 свуток; упакованных под вакуумом - не более20 суток; в натуральных и других оболочках - не более 5 суток. При сервировочной нарезке - не более 30 суток; При порционной нарезке - не более 30 суток. Срок годности мясного хлеба - не более 5 суток.