Колбасы ливерные вырабатываются из мясосырья говядины и свининыс добавлением соли, сахара, специй, различных соевых белков и добавок. Изделия обладают запахом и вкусом свойственному данному виду прод Колбасы ливерные вырабатываются следующих наименований: Яичная, Старомосковская, Обыкновенная, Уральская, Славянская, Особенная, Владимирская, Растительная. Форма и размеры: батоны прямые или слегка изогнутые длиной до 50см с товарными отметками согласно каждому наименованию, в чревахбатоны в виде колец с внутренним диаметром не более 20 см.