Колбасные изделия выпускается следующих сортов и наименований:Высший сорт: Докторская. Русская, Любительская, Телячья, Столичная, Говяжья, сосиски сливочные, сардельки свиные. Первый сорт: Молочная, Московская, Столовая, Ветчинно-рубленная, шпикачки МоскворецкиеВторой сорт: Чайная, Закусочная. Вкус и запах свойственный данномувиду продукта с ароматом пряностей, в меру соленый без постороннеговкуса и запаха. Форма и размеры: батоны прямые или слегка изогнутые длиной до 50см с поперечными вязками, соответствующими каждому виду продукта.