Внешний вид - батоны с чистой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша Консистенция - упругая Вид на разрезе - фарш равномерно перемешан, цвет от розового дотемно-красного, без серых пятен, пустот и содержит кусочки шпикаразмером сторон не более 6 мм Запах и вкус - свойственные данному виду продукта, с выраженнымароматом пряностей, копчения, без посторонних привкуса и запаха Товарная отметка - батоны открученные в виде полуколец длиной20...25 мм или прямые батоны с отрезком шпагата внизу