РОСС.РР.АЯ96.ДВ01965. Предназначается для употребления в пищу.Мясо подразделяется на 2 и 3 категорию в зависимости от упитанности.Свиные полутуши 2 и 3 категории выпускают без головы, ног, внутреннихорганов и жира. Для реализации в розничной торговле свиные полутуши должны быть без баков с шейным зарезом, остатков щетины, внутренних органов, сгустков крови. бахромок мышечной и жировойтканей, загрязнений. Клеймение наносят в соответствии с правилами вустановленном порядке.