Батоны с чистой сухой поверхностью без повреждений оболочки, наплывовфарша, бульонных и жировых отеков.Консистенция упругая.Вид формы наразрезе:однородный, равномерно перемешанный фарш розового цвета, безпустот и включений грубой соединительной ткани.Запах и вкуссоответствуют данному виду продукта, с ароматом пряностей, безпосторонних привкуса и запаха.Батоны прямые или слегка изогнутыедлиной до 50см.Батоны с одной поперечной перевязкой на конце батона составлением отрезка шпагата внизу.Оболочка полиамиднаявлагонепроницаемая.