Для выработки наборов из мяса птицы применяют тушки цыплят-бройлеровпо ГОСТ25391-82 не соответствующих 2 категории по состоянию мышечнойсистемы, упитанности в массе, признанные вет.надзором годными дляпищевых целей.Внешний вид-кусочки мяса на костях одного вида птицыразных частей тушки, без остатков внутренних органов, сгустковкрови, пеньков, без загрязнений.Цвет и запах свойственныедоброкачественному мясу птицы.Предназначены для реализации в торговойсети и сети общественного питания.Пищевая и энерг.ценность в 100гпродукта:см.табл.