Краткая характеристика колбас вареных "Степной", "Омской", "Восточной", "Бутербродной" и "Юбилейной". Прямые батоны длиной до 50 см и диаметром от 50 до 110 мм связкой или клипсованием на концах оболочки, с чистой сухойповерхностью, без повреждений оболочки, наплывов фарша, слипов, бульонных и жировых отеков. Консистенция упругая. На разрезе фарш отсветло-розового до темно-розового цвета без серых пятен, равномерноперемешанный.