Внешний вид колбас вареных - батоны с чистой, сухойповерхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция - нежная. Вид на разрезе - фарш равномерно перемешан, цвет фарша отрозового до ярко-розового и содержит кусочки шпика белого цвета или срозоватым оттенком размером не более 6 мм, кусочки паприки красного изеленого цвета. Запах и вкус - свойственные данному виду продукта с ароматомпряностей, без посторонних привкуса и запаха.