Выпускаются колбасы полукопченые: высшего сорта-"Охотничьиколбаски", "Украинская жареная"; первого сорта-"Украинская", "Свиная", "Одесская"; второго сорта-"Польская". Срок годности иусловия хранения: 10 суток при температуре не выше 12 градусов С иотносительной влажности 75-78%, в подвешенном состоянии. Вохлаждаемых помещениях при температуре не выше 6 градусов С иотносительной влажности 75-78%, полукопченые колбасы, упакованные вящики, допускается хранить не более 15 суток, а при температуре отминус 7 градусов С до минус 9 градусов С-до трех месяцев. Внеохлаждаемых помещениях при температуре не выше 20 градусов Сполукопченые колбасы допускается хранить до 3-х суток. Показателибезопасности соответствуют требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.