Вырабатывают следующих наименований Русская докторская, Русская любительская, телячья, отдельная, молочная, к завтраку, Южная, Восточная, Губернская, Юбилейная, Крымская, Ростокинская. Вырабатываются из говядины, свинины с добавлением мяса птицы, белков сухого молока и др. компонентов. Срок годности колбас вареных составляет при температуре +2 +6 С до 72 часов. В ненарушенных оболочках типа "Амфифлекс" срок годности клобас составит до 40 суток, а с консервантом до 60 суток.