Жиры топленые вырабатывают следующих наименований: смалец, смалец слуком, смалец с копченостями, смалец со шкварками. Продукциявыпускается в потребительской таре: пачках, стаканчиках иливедерочках полимерных массой от 75 до 750 г. Срок годности продуктовпри температуре не выше 25 град. С - не более 20 сут., притемпературе от 0 до 6 град. С - не более 2 мес., при температуре отминус 5 до минус 8 град. С - до 3 мес.