Срок годнсти при температуре от 2 до 6¦ С и относительнойвлажности воздуха 75+-5 % для копчено-вареных и варено-запеченыхизделий не более 5 суток, для копчено-вареных фаршированных грудинкипо-московски и грудинки фаршированной и вареных изделий не более 3суток с момента окончания технологического процесса. Срок годностикапчено-вареных, в том числе фаршированных грдуинки по-московски игрудинки фаршированной и варено-запеченых изделий, упакованных подвакуумом, с момента окончания технологического процесса притемпературе 2-6 ¦С, при порционной нарезке не более 6 суток, присервировочной не более 5 суток. Срок годности вареных изделий, упакованных под вакуумом, с момента окончания технологическогопроцесса при температуре 2-6 ¦С, при порционной нарезке не более 6суток, при сервировочной не более 5 суток.