Продукция выпускается в ассортименте.Внешний вид - батоны с сухойповерхностью, без пятен и повреждений оболочки, наплывов фарша.Консистенция упругая. Запах и вкус - свойственны виду продукта сароматом копчения, без постороннего привкуса и запаха, с выраженнымвкусом мяса и ароматом пряностей. Хранить продукцию при Т от 0 до 6оСи относительной влажности не выше 85%, в подвешенном состоянии илирасположенными в один-два ряда в таре. Срок годности в проницаемыхнатуральных, белковых и целлюлозных оболочках при Т от 0 до 6оС - неболее 15 суток при Т от минус 7 до минус 9оС - не более 90 суток. Срок годностив проницаемых оболочках под вакуумом или среде инертного газа при Тот 0 до 6ос-целыми батонами-не более 60 суток - при порционной нарезке - не более 45 суток. в полиамиднойоболочке "АмифлексТ" и аналогичных при Т от 0 до 6оС - не более 120суток.