Продукция, в ассортименте, предназначена для непосредственногоупотребления в пищу. Массовая доля поваренной соли, % не более 4 Массовая доля влаги, % не более 37-40 Массовая доля белка, % не менее - 15-20 Массовая доля жира, % не более 35-48 Массовая доля нитрита натрия, % не более - 0, 003 Бактерии группы кишечных палочек - не допускаются. Срок годности при Т от минус 2 до минус 4оС - не более 2 месяцев при Т от минус 7 до минус 9оС - 4 месяцев.