Колбасы, в ассортименте, предназначены для непосредственногоупотребления в пищу.Консистенция - упругая.Батоны имеют чистую, сухуюповерхность, без наплывов фарша, без пятен, слипов, поврежденийоболочки.Запах и вкус - свойственные данному виду, с запахом мяса ипряностей, без постороннего вкуса и запаха.Цвет фарша от розового дотемно-красного, без серых пятен, пустот. Хранение - при температуре от 0 до +6оС и при относительнойвлажности воздуха не выше 85% в подвешенном состоянии илиразложенными в один-два ряда в таре. Срок годности в проницаемых оболочках при Т 0-6оС не более 15суток; в непроницаемых оболочках целыми батонами не более 60 суток, при порционной нарезке не более 45 суток.