Продукция, в ассортименте, предназначена для непосредственногоупотребления в пищу. Консистенция - плотная. Вкус и запахсвойственные данному виду продукции, с выраженным вкусом копчения ипряностей. Посторонние примеси не допускаются. Массовая доля соли, % 3-3, 5; массовая доля жира, % 25-58; массоваядоля влаги, % 40-59; массовая доля белка, % 11-16. Упаковка -поливинилхлоридный и полиамидполиэтиленовый материал, пакеты изтермоусадочной пленки. Транспортная тара - ящики из гофрокартона илиполимерные многооборотные. Перевозить в автомобилях с изотермическимкузовом. Срок годности, в зависимости от упаковки и температурыхранения, - от 8 суток до 4 месяцев.