Колбасы ветчинные вареные вырабатываются из свинины, мяса птицы, говядины, а также крахмала, шкурки свиной, белка соевого и др.Колбасы выпускают в ассортименте: гранд, олимп, лыткаринская, карелия, ладога, гурман. Срок годности колбас при температуре от 0до 6 ¦С в ненарушенных оболочках до 30 суток, с консервантом до 60суток. ВВ в/у при сервировочной нарезке до 70 суток, при порционнойнарезке 12 суток.