Срок годности сосисок с момента окончания технологическогопроцесса при температуре 2-6¦С не более 72 ч. Срок годности сосисок, упакованных под вакуумом, с момента окончания технологическогопроцесса при температуре 2-6¦С, не более 5 суток, упакованных подвакуумом в пленку Криовак 8 суток. Срок годности сосисок с моментаокончания технологического процесса при температуре 2-6¦С вполиамедной оболочке Амипак не более 8 суток. Срок годности сосисокзамороженных упакованных под вакуумом, с момента окончаниятехнологического процесса, при температуре от -12 до -18¦С не более4 месяцев, без нарушения целостности упаковки.