ТУ распространяются на колбасы полукопченые, вырабатываемые спищевыми добавками фирмы "Альми" (Австрия) и предназначенные длянепосредственного употребления в пищу. Срок годности колбас полукопченых с момента окончаниятехнологического процесса: - при температуре не выше 6¦С иотносительной влажности воздуха 75-78% - не более 15 суток; - притемпературе не выше 12¦С и относительной влажности воздуха 75-78% -не более 10 суток; - при температуре не выше 20¦С - не более 3-хсуток; - при температуре от минус 7 до минус 9¦С - до трех месяцев. Колбасы полукопченые, упакованные под вакуумом в полимернуюпленку, хранят при температуре от 2 до 6¦С: - при сервировочнойнарезке - не более 10 суток; - при порционной нарезке - не более 12суток; - целыми изделиями - не более 20 суток.