Транспортируют в авторефрижераторах и автомобилях фургонах сизотермическим кузовом в соответствии с действующими правиламиперевозок скоропортящихся грузов. Колбасу выпускают в реализацию стемпературой в центре батона не ниже 0¦С и не выше 8¦С. Срокгодности колбасы при температуре от 2 до 6¦С и относительнойвлажности воздуха 75% не более 60 суток, при сервировочной нарезкене более 5 суток.