Вид батоны с чистой, сухой поверхностью, без поврежденийоболочки, наплывов фарша, слипов, бульонных жировых отеков.Консистенция упругая. Вид фарша на разрезе розовый илисветло-розовый, фарш равномерно перемешан без пустот и серых пятен.Форма размер и вязка батонов батоны в искусственной оболочке прямые или слегка изогнутые длиной от 15 до 60 см без перевязок. Срокгодности вареных колбасных изделий в проницаемой оболочке 10 суток смомента окончания технологического процесса при температуре от 2 до6 ¦С и относительной влажности до 75 %.