Колбасы полукопченые Богородская, домашняя, Николаевская, дачная, богдановская, туристская, чайная, сибирская, чесночная, зернистая особая, краинская, салями, по-венски и др. Батоны счистой сухой поверхностью без повреждений оболочки. Вид на разрезефарш от светло-розового до розового цвета без серых пятен и пустотдиаметром не менее 3 мм, равномерно перемешан. Консистенция упругая.Запах, вкус свойственные данному виду продукта без постороннихзапаха и привкуса. Форма, размер батона прямой или изогнутой формыдлиной до 50 см. Срок годности колбас полукопченых, упакованных подвакуумом, с момента окончания технологического процесса притемпературе 4+-2¦С при сервировочной нарезке не более 5 суток. Припорционной нарезке не более 6 суток, целым батоном 30 сут. Срокгодности колбас полукопченых, упакованных в газовой среде целымбытоном, с момента окончания технологического процесса притемпературе 4+_2¦С, не более 45 сут.