Колбасы вареные первого сорта: аппетитная с телятиной, деликатеснаяс языком, ветчинная из индейки, казачья, новомолочная, вареная кужину, сабантуй и др. Батоны с чистой сухой поверхностью безповреждений оболочки. Фарш от светло-розового до розового цветабез серых пятен и пустот диаметром не более 3 мм, равномернноперемешан Консистенция упругая. Запах, вкус свойственные данномувиду продукта без посторонних запаха и вкуса. Срок годности колбасвареных под вакуумом, с момента окончания технологического процессапри температуре 4+-2¦С при сервировочной нарезке не более 5 суток, при порционной нарезке не более 6 сут. относительной влажностивоздуха 75+-5%: весовые и в вакуумной упаковке не более 15 суток, при температуре ниже -10¦С не более 3 мес.