По содержанию токсичных элементов, пестицидов, радионуклидовконсервы должны соответствовать требованиям СаНПиН 2.3.21078индекс 1.1.6. По микробиологическим показателям консервы должнысоответствовать требованиям СаНПиН 2.3.21078 индекс 1.1.6.2, иинструкции о порядке санитарно-технического контроля консервовна производственных предприятиях, оптовых базах, в розничнойторговле и предприятиях общественного питания, утвержденнойГоскомсанэпиднадзором 01-19/9-11 от 21.0792 г, и удовлетворятьтребованиям промышленной стерильности для консервов группы А. Срокгодности консервов не более 3 лет со дня изготовления.