Срок годности колбас полукопченых с момента окончаниятехнологического процесса: при температуре не выше 12¦С иотносительной влажности воздуха 75-78 % не более 10 суток, притемпературе не выше 6¦С и относительной влажности воздуха 75-78 % неболее 15 суток, при температуре от -7 до 9¦С до 3 мес. Притемпературе не выше 20¦С не более 3 суток. Срок годности колбасполукопченых в неохлаждаемых помещениях при температуре не выше20¦С не более 3 суток. Срок годности колбас полукопченых, упакованные под вакуумом в полимерную пленку, при температуре от 2до 6¦С. В сервировочной нарезке не более 10 суток. В порционнойнарезке не более 12 суток, целыми изделиями не более 20 суток. .