Для реализации населению. Срок годности для реализации колбасв подвешенном состоянии при температуре не выше 12 ¦С иотносительной влажности 75 до 78 % не более 10 сут., притемпературе не выше 6¦С не более 15 суток, в оболочках типа Амисмоки других аналогичных оболочках не более 45 суток, притемпературе от -7 ¦С до -9¦С не долее 3 мес. Колбасы, упакованнойпод вакуумом при температуре от 0 до 60 при сервировочнойнарезке не более 10 сут, при порционной нарезке не более 12сут, целыми батонами не более 20 сут, в оболочках типаАмисток и других аналогичных не более 45 сут. При температуре от 12¦С до 15¦С, : при сервировочной нарезке, не более 6 сут, припорционной не более 8 сут, целыми батонами, не более 15 сут, воболочках Амисток и других аналогичных не более 40 сут. Колбасупакованной в среде модифицированной атмосферы смеси газов, притемпературе от 0¦С до 6¦С: при сервировочной нарезке не более 15сут, при порционной нарезке не более 17 сут., целыми батонами неболее 22 сут, при температуре от 12 до 15¦С, при порционнойнарезке не более 10 сут, целыми батонами не более 18 сут.Срок годности и реализации колбас исчисляется с моментаокончания технологического процесса, в т. ч. напредприятии-изготовителе не более 24 ч. Окончаниетехнологического процесса исчисляется с момента достижения вцентре батона после термообработки и охлаждения температуры4+-2¦С.