Колбасы полукопченые и варено-копченые предназначенные длянепосредственного употребления в пищу и для реализации черезрозничную торговую сеть, колбасные изделия в зависимости от сырья, добавок и тепловой обработки выпускаются в следующем ассортименте:колбасы полукопченые и варено-копченые. Срок годности колбас притемпературе от 0 до 6¦С и относительной влажности воздуха 75-78 % неболее десяти суток в подвешенном состоянии. В охлаждаемых помещенияхпри температуре от 0 до 6¦С и относительной влажности воздуха 75-78% колбасные изделия упакованы в ящики, допускается хранить не более10 суток, а при температуре от -7¦С до -9¦С не более 3 мес., при-18¦С 6 мес. Колбасы, упакованные в ящики, допускается хранить неболее 15 суток, а при температуре от -7 до -9¦С не более 3 мес., при18¦С 6 мес. Колбасы, упакованные под вакуумом в полимерную пленкуили пакеты из нее, хранят при температуре от 2 до 6¦С, присервировочной нарезке не более 10 суток, при порционной не более 12суток, при температуре от 12 до 15¦С при сервировочной нарезке неболее 6 суток, при порционной не более 8 суток. Колбасыполукопченые и варено-копченые, упакованные под вакуумом вполимерную пленку и пакеты из нее, цельными батончиками хранят притемпературе от 0 до 6¦С не более 30 суток. Колбасные изделия внанарушенных оболочках типа Амимок, Налосмок хранят при температурахот 2 до 6¦С не более 45 суток. Колбасы в оболочках типа Амисмок сконсервантом хранят при температуре от 2 до 6¦С не более 60 суток.Санитарно-эпидемиологическое закл. 50.99.08.921.Т.000362.03.04 от11.03.2004 г. выдано центром ГСЭН по Московской обл.