Колбасы вареные в ассортименте. Вид батоны с чистойповерхностью, без повреждений оболочки, наплывов фарша, бульонных ижировых отеков. Консистенция упругая. Вид на разрезе фарш от ярко-до бледно-розового цвета, равномерно перемешан и содержит кусочкиговядины размером от 16 до 24 мм. Запах и вкус свойственный данномувиду продукции, без посторонних привкуса и запаха с ароматомпряностей и ветчины. Форма и размер батонов ботоны прямой или слегкаизогнутой формы, длиной от 15 до 50 см. Срок годности притемпературе от 0 до 6 С. В проницаемых оболочках типа Белкозин, Фиброуз не более 5 суток, в оболочках искусственныхгазопароводонепроницаемых Амифлекс-Т не более 60 суток, в проницаемыхоболочках не более 25 суток, в порционной и сервировочной нарезке вмодифицированной газовой среде или под вакуумом не более 15 суток.