Изделия коблбасные выпускают в следующем ассортименте: Колбасы:"Купеческая", "Праздничная", "Волжская", "Двинская", "Семейная", "Посадская", "Цареградская", "Цареградская с грибами", "Цареградскаяоливками", "Цареградская с паприкой", "Цареградская с фисташками", , "Цареградская с сыром", "Цареградская с сыром", "Цареградская скопчёностями". Сосиски: "Адмиралтейские", "Славянские", "Юбилейные", "Боярские", "Фантазия с сыром", "Мексиканские". Сардельки:"Стрелецкие", "Сытные", "Пошехонские с сыром", "Смоленские". Срокгодности колбасных изделий при температуре от 0¦С до 6¦С иотносительной влажности воздуха 75-80 % в искусственных и натуральныхоболочках не более 72 ч, колбас в полиамаидныхпароводогазонепроницаемых оболочках ПГН типа "Амитан" не более 20суток с консервантом не более 30 суток, сосисок и сарделекупакованных под вакуумом или в оболочке типа "Амипак" не более 15суток, с консервантом не более 30 суток. Срок годности сосисок исарделек замороженных: при температуре -18¦С не более 6 мес. притемпературе -12¦С не более 3 мес. Срок годности сосисок и сарделекзамороженных, упакованных под вакуумом не более 11 мес. с моментаокончания технологического процесса при температуре -18¦С.