Колбаса, в ассортименте, предназначена для непосредственногоупотребления в пищу.Массовая доля влаги, % не более 55; массовая доляповаренной соли, % не более 3, 5; массовая доля общего фосфора, % неболее 0, 4; массовая доля белка, % не менее 12; массовая доля жира, % неболее 35; массовая доля крахмала, % не более 2.Срок годности притемпературе от 0 до 6оС в коллагеновых и фиброузных оболочках - неболее 30 суток; при сервировочной и порционной нарезке, упакованныхпод вакуумом-30 суток (скин-упаковка).