Колбасы, в ассортименте, предназначены для непосредственногоупотребления в пищу.Батоны с чистой, сухой поверхностью, безповреждения оболочки.Консистенция-упругая.Батоны прямой или изогнутойформы длиной до 50см.Вкус и запах-свойственные данному виду.Массоваядоля нитрита натрия, % не более 0, 005; массовая доля белка, % не менее11; массовая доля жира, % не более 40; массовая доля влаги, %не более60; массовая доля хлоридов, % 3, 5.Срок годности при Т 2-6оС иотносительной влажности воздуха 70-80% - не более 15суток; впарогазонепроницаемой оболочке-не более 2 месяцев, при Т минус7 минус9оС -не более 3 месяцев.Упакованных под вакуумом при Т 2-6оС целымбатоном 30суток, в газовой среде-45суток.