Изделия, в ассортименте, предназначены для непосредственногоупотребления в пищу.Поверхность батона чистая, сухая, без пятен иплесени, возможно наличие специй.Выраженный запах сыровяленогомяса, вкус солоноватый, слегка острый с привкусом добавок.Массовая долявлаги, % не более 23; массовая доля нитрита, % не более 0, 005; массоваядоля поваренной соли, % 6.Хранение при относительной влажности воздуха75-85% и температуре 4-22оС, в зависимости от упаковки.Срок годности45суток-12месяцев, в зависимости от температуры хранения и упаковки.