Изделия, в ассортименте, предназначены для непосредственного употреб-ления в пищу.Массовая доля влаги, % 62-72; массовая доля повареннойсоли, % 2-2, 4; массовая доля белка, % 9-14; массовая доля жира, %15-28.Упаковка:пакеты прозрачные газонепроницаемые, пленки. Транспортнаятара:ящики многооборотные(деревянные, полимерные, из гофрокартона).Хранение: при температуре 0-6оС и относительной влажности воздуха неболее 75%.Срок годности, в зависимости от вида и нарезки - от 4 до60суток.