Изделия, в ассортименте, предназначены для непосредственного употреб-ления в пищу.Консистенция-упругая.Массовая доля нитрита натрия, %неболее 0, 005; массовая доля белка, % не менее 10; массовая доля жира, % неболее 8; массовая доля углеводов, % не более 5.Срок годности с мо-мента окончания технологического процесса, в зависимости от нарезки, температуры хранения и оболочки - от 4 до 60суток.Температурахранения 2-6оС.