Изделия из утки варено-копченые и запеченные предназначенные дляреализации и употребления в пищу. Изделия из мяса утки выпускают в следующем ассортименте: - тушка утки варено-копченая, - тушка утки запеченная, - филе с кожей, - филе без кожи. По микробиологическим показателям и содержанию токсичныхэлементов, бен(а)перена, нитрозаминов, пестицидов, антибиотиков ирадионуклидов продукция соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078(индексы 1.1.11.6; 1.1.11). Срок годности изделий из мяса утки варено-копченых напредприятии и в торговой сети при температуре воздуха от 0 до 6град.С и относительной влажности воздуха (83+-2) %: - в охлажденном состоянии - не более 5 суток; - при вакуумной упаковке - 15 суток с момента окончаниятехнологического процесса. Срок годности изделий из мяса утки запеченных при температуревоздуха от 0 до 6 град.С и относительной влажности воздуха (83+-2) %- не более 48 часов.