Kолбасы сырокопченые "Брауншвейгская", "Зернистая", "Московская"предназначены для употребления в пищу, изготавливаются из говядины, свинины, баранины различных сортов и другого сырья. Характеристики1. Массовая доля влаги, % , не более брауншвейгской 27 ; зернистой 25 ; московской 30 .2. Массовая доля поваренной соли , % , не более 6.3. Массовая доля нитрита натрия , % , 0, 003.4. Hаличие бактерий группы кишечной палочки в 1 г колбас исальмонелл в 25 г колбас не допускается.5. Температура в толще батона, оС, от 0 до 12.