Kолбасы полукопченые "Украинская жареная", "Одесская", "Украинская" предназначены для употребления в пищу, изготавливаютсяиз говядины второго сорта, свинины и другого сырья. Характеристики1. Массовая доля влаги, % , не более в "Украинской жареной" отсутствуе в "Одесской" 45; в "Украинской" 43.2. Массовая доля поваренной соли , % , не более в "Украинской жаренной" 2, 5 ; в "Одесской" и "Украинской" 4, 5.3. Температура в толще батона, оС , от 0 до 12. кислой фос4. Hаличие бактерий группы кишечной палочки в 1 г колбасы и сальмонелл в 25 г колбасы не допускается. не более5. Срок хранения и реализации колбас в подвешанном состоянии при температуре воздуха до 12 С и относительной влажности 75 - 78 % не более 10 суток.