Kолбаса полукопченая "Городская" предназначена для употребленияв пищу, изготавливаются из говядины, свинины и другого сырья. Характеристики1. Массовая доля влаги, % , не более 54.2. Массовая доля поваренной соли , % , не более 4, 0.3. Температура в толще батона, о С , от 0 до 12.4. Hаличие бактерий группы кишечной палочки в 1 г колбасы и сальмонелл в 25 г колбасы не допускается.5. Срок хранения и реализации колбас в подвешанном состоянии при температуре воздуха до 12 С и относительнолй влажности 75 - 78 % не более 10 суток.