Мясной продукт предназначен для употребления в пищу. Характеристики1. Массовая доля поваренной соли, % , не более 2, 8.2. Массовая доля нитрита, % , не более 0, 005.3. Массовая доля крахмала, % , не более 2, 5.4. Массовая доля белка, % , не менее 14, 0.5. Массовая доля жира, % , не более 18, 0.6. Hаличие бактерий группы киш. палочек в 1 г, сульфитредуцирующих клостридий в 0, 01 г и патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл в 25 г продукта не допускается.