Колбаса Новомосковская предназначена для употребления в пищу, вырабатывается из говядины, свинины различных сортов и другого сырья. Характеристики1. Массовая доля влаги, % , не более 68, 0.2. Массовая доля поваренной соли, % , не более 2, 4.3. Массовая доля нитрита , % , не более 0, 005.4. Массовая доля крахмала, % , не более 2, 0.5. Массовая доля жира , % , не более 19, 0.6. Массовая доля белка, % , не менее 11, 0.7. Остаточная активность кислой фосфотазы, % , не более 0, 006.