Говядина "Старорусская" - копчено-вареный продукт из говядины, предназначен для употребления в пищу. Характеристики1. Массовая доля поваренной соли, % , не более 3, 0.2. Массовая доля нитрита натрия, % , не более 0, 003.3. Массовая доля белка, % , не менее 16, 0.4. Массовая доля жира, % , не более 14, 0.5. Остаточная активность кислой фосфотазы, % , не более 0, 006.6. Бакткрии группы кишечной палочки в 1 г продукта не допускаются.