Вареные колбасы Докторская, Русская, Любительская, Молочная в/с, Чайная 2с, Обыкновенная 1с, сосиски молочные в/с, сардельки 1с, шпикачки в/с предназначены для употребления в пищу, вырабатываютсяиз говядины, телятины, свинины различных сортов и другого сырья. Характеристики______________________________________________________________________Hаименование Hаименование показателей изделия______________________________________________________________________ Массовая доля Массовая доля Массовая доля Относитель влаги, %, не поваренной со- нитрита, %, тельная ак более ли, %, не более не более тивность кислой фос фотазы, %, не более______________________________________________________________________Докторская в/с 65 2, 1 0, 005 0, 006Молочная в/с 65 2, 2 0, 005 0, 006Русская в/с 65 2, 2 0, 005 0, 006Любительская в/с 60 2, 4 0, 005 0, 006Обыкновенная 1с 60 2, 3 0, 005 0, 006Чайная 2с 72 2, 4 0, 005 0, 006Сосискимолочные в/с 65 2, 0 0, 005 0, 006Сардельки 1с 75 2, 3 0, 005 0, 006Шпикачки в/с 55 2, 2 0, 005 0, 006______________________________________________________________________Бактерии группы кишечной палочки в 1 г колбасных изделий не допуска-ются.