Колбаски туристские сырокопченые в/с предназначены для употребле-ния в пищу, вырабатываются из говядины, баранины, свинины различныхсортов и другого сырья. Характеристики1. Массовая доля влаги, %, не более 27.2. Массовая доля хлористоо натрия (поваренной соли), % , не более 6, 03. Массовая доля нитрита, % , не более 0, 003.4. Наличие бактерий группы кишечной палочки в 1 г продукта и сальмо- нелл в 25 г продукта не допускается.