Жир куриный топленый пищевой, полученный вытапливанием из вниут-ренней жировой ткани тушек птицы, предназначен для пищевых целей ипромышленной переработки. Характеристики1. Прозрачность в расплавленном состоянии - прозрачный.2. Консистенция при температуре 18-20 С - жидкая, мазеобразная.3. Массовая доля влаги, % , не более 0, 3.4. Кислотное число, мг КОН , не более 2, 2.5. Посторонние примеси не допускаются.