Бекон любительский - копчено-запеченый продукт из свинины, пред-назначен для употребления в пищу, вырабатывается из груднобрюшной частс удаленными ребрами от свиных полутуш первой, второй категорий. Характеристики1. Масса единиц готового продукта не нормируется.2. Массовая доля поваренной соли, %, не более 2, 5.3. Массовая доля нитрита , % , не более 0, 003.4. Температура в толще изделия, оС, не более 8.5. Срок хранения не более 5 суток при температуре от 0 до 8 С.